DENOMINAZIONE

Rosso Mandrolisai D.O.C.

VITIGNO

Muristeddu (Bovale Sardo), Cannonau, Monica.

FERMENTAZIONE E AFFINAMENTO

In serbatoi di acciaio a temperatura controllata. In contenitori di acciaio, 10 mesi in barriques di rovere e in bottiglia.

DENSITÀ INPIANTO

5.000 piante per ettaro, 40 quintali.

ABBINAMENTI:
Eccelle con carni rosse e formaggi erborinati.